TRUFAS DE CHOCOLATE

Esta campaña ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son sólo mías. #GustoNestle #CollectiveBias

En casa nos encanta el chocolate. Tanto así que cualquier excusa nos sirve para deleitarnos con un postrecito o dulce que contenga este irresistible ingrediente. Y que mejor excusa que estamos celebrando el mes de la Herencia Hispana para disfrutar de unas trufas de chocolate.

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Desde que llegué a este país, la cocina me ha servido como una especie de refugio, en donde las recetas familiares me hacen sentir más cerquita de mi tierra. Hacía muchísimo tiempo que no preparaba trufas, y son como tantas otras de las cosas que me traen recuerdos familiares que forman parte de nuestra cultura.

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Torta esponjosa de chocolate fácil y rica

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Si me sigues en Instagram probablemente habrás visto la foto de esta deliciosa torta esponjosa de chocolate, que preparé para endulzar la tarde el pasado fin de semana mientras veíamos el mundial. Esta receta me la pasó mi cuñada cuando vino de Uruguay hace ya bastante tiempo, y como la hinchada me estaba pidiendo una torta de chocolate decidí desempolvar la receta y prepararla. Como verán a continuación es una receta muy fácil y si la hacen con el batidor eléctrico es bastante rápida, además que lleva ingredientes básicos de esos que todas los tenemos en la cocina.

Aunque la receta original lleva harina y azúcar regular, yo decidí modificar estos ingredientes para hacerla un poco más saludable y utilicé harina de trigo integral y azúcar morena, pero eso queda al criterio y gusto de cada uno.

Ingredientes
1 taza y 1/2 de harina de trigo integral blanca (white whole wheat)
3 cucharadas de polvo de hornear
1 taza de chocolate en polvo
1 taza de azúcar morena (o regular)
1/2 taza de aceite vegetal
3/4 tazas de agua
3 yemas
3 clara batidas a nieve
1 cucharada de vainilla

Preparación

Engrasamos y enharinamos una fuente o molde para torta.
Encendemos el horno a 350ºF.
Batimos las yemas junto con el azúcar con batidor eléctrico hasta que esté bien cremoso.
Luego agregamos el aceite, la vainilla y batimos un poco más.
Cernimos el harina junto con el royal y se lo vamos agregando de a poco, alternando con el agua y batiendo muy bien para que no queden grumos.
Luego incorporamos el chocolate en polvo y volvemos a batir muy bien.
Por último agregamos con cuidado las claras de huevo batidas a nieve, utilizamos una espátula y hacemos movimientos envolventes.
Colocamos en la fuente y horneamos durante 45 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio, el tiempo depende un poco del horno.
Dejamos enfriar y servimos con frutas o crema.

Esta torta esponjosa de chocolate es la preferida de los niños, espero que te animes a prepararla y ten en cuenta que puedes reemplazar el harina común por el harina de trigo integral en todas tus preparaciones, no van a notar la diferencia. Además de que es saludable aporta fibra.

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