viernes, 25 de octubre de 2013

PASTA CON TUCO

Hoy les traigo una receta clásica y deliciosa, que sirve para acompañar todo tipo de pastas,  caseras o secas, incluso polenta. Este Tuco de Pollo, es una salsa de tomate que se puede preparar con carne, chorizo, o con pollo como en esta ocasión. Es una receta económica, fácil de preparar, que nunca falla, y especialmente mis hijos les encanta.
recetas


INGREDIENTES:
aceite cant. necesaria
1 cebolla grande 
1 morrón
2 zanahorias
3 dientes de ajo
1 lata grande de puré de tomate
pizca de azúcar
sal y pimienta al gusto
orégano
adobo
perejil
1 cucharada de pimentón
1 hoja de laurel
1 vaso de agua
Queso parmesano cant. necesaria
Pollo o carne de tu elección
1 paquete de pasta a elección.

PREPARACIÓN: 
Calentar una olla con el aceite y agregar la hoja de laurel. Si vas a usar carne o pollo, se corta en trozos se le agrega sal y pimienta a gusto y se pone en la olla para sellar bien. Luego retiramos la carne y  la reservamos. Picamos la la cebolla , el ajo y el morrón en cubitos y colocamos en la misma olla, dejamos saltear por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente y agregamos la zanahoria rayada, cocinamos por 5 minutos más y le gregamos la carne. Entreveramos bien, incorporamos los demás condimentos (adobo, orégano, pimentón, perejil, sal y pimienta). A continuación ponemos el puré de tomate, agregamos el azúcar, el agua y revolvemos bien. Cocinamos a fuego lento hasta que la carne esté lista, servimos sobre la pasta cocida y espolvoreamos con queso parmesano.

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